魅力怀化初印象

在湖南的西南部，有一座如明珠般璀璨的城市 —— 怀化。它地处武陵山脉和雪峰山脉之间，自古以来就有着 “滇黔门户”“全楚咽喉” 的美誉，是一个融合了自然风光、历史文化与民族风情的宝藏之地。怀化，就像是一本厚重的书，每一页都写满了故事，每一处角落都散发着独特的魅力，等待着游客们去翻开、去探索。

这里是绿色的王国，森林覆盖率高达 71% ，放眼望去，山峦叠翠，绿意盎然。千里沅江蜿蜒而过，舞水、渠水、巫水、辰水、酉水等众多支流如灵动的丝带，在群峰之间穿梭环绕，勾勒出一幅山水相依的绝美画卷。漫步在怀化的山水之间，呼吸着清新的空气，聆听着鸟儿的欢歌和溪流的潺潺声，仿佛置身于世外桃源，身心都得到了极大的放松。

怀化的历史文化源远流长，是中华文明的重要发祥地之一。高庙文化遗址将中华文明上溯到 7800 年前，见证了远古先民的智慧与创造力。这里还留存着众多古城古镇古村，目前共有 187 个传统村落，数量位居全省第一、全国第四 ，堪称没有围墙的 “古建筑博物馆”。黔阳古城历经 2200 多年的岁月洗礼，依然保持着古朴的风貌，青石板路、木质建筑，仿佛在诉说着昔日的繁华与沧桑；洪江古商城起源于春秋、成形于盛唐、鼎盛于明清，曾经是滇、黔、桂、湘、蜀的物资集散地，享有 “中国第一古商城” 的美誉，古商城内保存完好的明清古建筑，向人们展示着当年的商业传奇。

同时，怀化还是一个多民族聚居的地方，汉族、侗族、苗族、土家族、瑶族等 51 个民族在此和谐共生，共同创造了多姿多彩、瑰丽神秘的五溪民族文化。侗族大歌、苗族歌鼟、辰河高腔等民俗文化极具特色，宛如一颗颗闪耀的明珠，镶嵌在怀化这片美丽的土地上。当你走进侗寨或苗寨，热情好客的少数民族同胞会用独特的歌舞和美食迎接你，让你感受到家的温暖。

行前准备早知道

在出发前，了解一些关键信息和做好充分准备，能让你的怀化之旅更加顺利和愉快。

怀化属于亚热带季风气候，四季分明 。春秋两季气候宜人，温度适中，是最适合旅行的季节。春天（3 月 - 5 月），万物复苏，大地一片生机勃勃，此时可以欣赏到漫山遍野的花海，尤其是 4 - 5 月的黄岩杜鹃节，漫山的杜鹃花竞相绽放，将整个山林装点得如诗如画；秋天（9 月 - 10 月），秋高气爽，天空格外湛蓝，山林间的树叶逐渐变色，五彩斑斓，为怀化的山水增添了一份别样的韵味，古城在这个季节也更显古朴与宁静。夏季（6 月 - 8 月）气温较高，比较炎热，但这也是去怀化大峡谷等地避暑的好时机，峡谷内凉爽宜人，溪流潺潺，是避暑纳凉的绝佳选择；不过夏季多降雨，出行要记得携带雨具。冬季（12 月 - 2 月）相对寒冷，若你不怕严寒，此时可以前往雪峰山欣赏美丽的雪景和雾凇景观，银装素裹的山峰宛如童话世界。

旅行证件一定要带齐，身份证是必不可少的，无论是乘坐交通工具还是入住酒店都需要用到；如果是学生，记得带上学生证，部分景区可能会有门票优惠；老年朋友也别忘记携带老年证，说不定能享受相应的优惠政策呢。

衣物方面，根据不同季节准备合适的服装。春秋季可以携带长袖衬衫、薄外套等；夏季带上轻薄透气的短袖、短裤、短裙，同时准备好防晒衣、太阳帽、太阳镜、防晒霜等防晒用品；冬季则要穿上厚棉衣、羽绒服、毛衣、保暖裤等保暖衣物。此外，由于怀化多山地，游玩时可能需要步行较多，所以一双舒适、轻便、防滑的运动鞋是非常必要的。

其他物品也不能忽视，比如手机、相机、充电器、移动电源，确保在旅途中能够随时记录下美好的瞬间，并且不用担心电量不足；洗漱用品、护肤品、化妆品等个人护理用品，虽然部分酒店会提供一次性用品，但为了环保和个人卫生，建议还是自带；还可以准备一些常用药品，如感冒药、退烧药、肠胃药、晕车药、创可贴等，以防身体不适；如果有摄影需求，别忘了带上相机的备用电池、存储卡等配件。

多元交通畅行怀化

外部交通

前往怀化，飞机是较为便捷的交通方式之一。怀化芷江机场 ，距离市区约 3.5 公里，已开通至北京、上海、广州、深圳、成都、西安、昆明、海口等多个城市的航线 。从北京出发，乘坐航班大约 3 小时就能抵达怀化芷江机场，让你迅速从繁华的首都来到这座充满魅力的山水之城；若从广州起飞，飞行时间约 2 小时，大大缩短了旅程时间。机场设施完备，到达大厅指示清晰，方便旅客快速找到出口。出机场后，你可以选择乘坐机场大巴，票价实惠，一般 15 - 20 元就能直达市区指定地点，如怀化汽车西站等地；也可以乘坐出租车，大约 20 分钟就能到达市区，费用大概 30 - 40 元 ，不过在高峰时段可能会遇到堵车情况。

火车也是许多人前往怀化的选择。怀化站是普速列车的主要站点，这里车次丰富，能通往全国各地。从上海乘坐 K79 次列车前往怀化，虽然行程较长，大约需要 20 小时，但沿途可以欣赏到不同地区的风景，感受祖国的大好河山；如果从广州出发，乘坐 K9060 次列车，14 小时左右即可到达怀化，睡一觉，第二天清晨就能抵达这座神秘的城市。火车票价相对较为亲民，对于预算有限的游客来说是个不错的选择。

如果你追求速度，高铁绝对是不二之选。怀化南站是沪昆高铁、怀邵衡铁路、张吉怀高铁的交汇站点，成为了湖南省第二大高铁站，站场规模宏大，设施现代化 。从长沙乘坐高铁前往怀化，仅需 1 个半小时左右，早上在长沙嗦一碗粉，中午就能在怀化品尝特色美食；从贵阳出发，乘坐高铁大约 2 小时就能到达怀化南，轻松实现跨省的快速旅行。高铁网络的完善，让怀化与周边城市的联系更加紧密，也为游客的出行提供了更多便利。

内部交通

在怀化市内出行，公交是经济实惠的方式。怀化的公交覆盖范围广泛，基本能到达市区的各个景点和主要区域。目前，怀化城区有多条公交线路，运营时间一般为早上 6 点到晚上 9 点左右 ，不同线路的发车间隔有所不同，高峰期大约 5 - 10 分钟一趟，非高峰期 10 - 20 分钟一趟。公交票价大多为 1 - 2 元，支持现金、公交卡、手机支付（如支付宝、微信等） 。乘坐公交时，你可以提前在手机上下载相关的公交查询 APP，如 “车来了” 等，实时了解公交的到站时间和线路信息，避免长时间等待。

出租车在怀化市内也很常见，出租车车身颜色醒目，很容易辨认。起步价一般为 6 - 8 元 / 2 公里 ，之后每公里收费 1.8 - 2.2 元左右，夜间（一般 23:00 - 06:00）会有一定的加价 。在火车站、汽车站、商场等人流量较大的地方，都设有出租车停靠点，方便乘客乘坐。乘坐出租车时，要注意查看车内是否有计价器，上车后提醒司机打表计费，避免不必要的纠纷。

随着网约车的普及，在怀化使用网约车出行也十分方便。像滴滴出行、T3 出行等平台在怀化都有运营 。通过手机 APP 下单，网约车司机会快速接单并前往你的位置接驾，价格相对透明，平台会根据行程距离和时长进行计费，一般和出租车价格相差不大。在高峰时段，可能会因为订单量增加而出现溢价情况，出行前可以提前查看价格，合理安排出行方式。

景点打卡大集合

怀化的魅力体现在众多独特的景点之中，无论是历史文化类、自然风光类还是民族风情类，每一处都别具特色，让人流连忘返。

历史文化类

黔阳古城

黔阳古城位于沅水上游，距今已有 2200 多年历史 ，比云南丽江大研古镇早 1400 年，较湖南凤凰古城早 900 年，是全国保存极为完整的明清古城之一，享有 “滇黔门户” 和 “湘西第一古镇” 的美誉。

踏入古城，仿佛穿越时空，回到了那个古老的年代。城内青石街巷纵横交错，明清古建筑鳞次栉比 ，每一块青石板、每一座古建筑都承载着历史的记忆。沿着南正街漫步，两旁是古色古香的商业店铺，木质的门窗、精美的雕梁画栋，散发着浓厚的历史韵味；上河街和下河街曾是繁华的会馆码头，如今虽繁华不再，但依然能从那些古老的建筑中想象出当年商船往来、货物集散的热闹场景。

古城内的芙蓉楼是一处不得不去的景点。唐代诗人王昌龄曾在此留下了 “洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶” 的千古名句 ，也让芙蓉楼成为了经典的文化地标。这座楼阁始建于唐代，屡经兴废，如今我们看到的芙蓉楼为清道光十九年（1839 年）重建 ，飞檐斗拱，古朴典雅。楼前有一口清澈的古井，名为 “冰心玉壶井”，与王昌龄的诗句相呼应。在芙蓉楼内，还陈列着许多古代名人的诗词书画作品，让人感受到浓厚的文化氛围。

洪江古商城

洪江古商城起源于春秋、成形于盛唐、鼎盛于明清 ，是滇、黔、桂、湘、蜀的物资集散地，享有 “中国第一古商城”“小南京”“湘西明珠” 的美誉 。古商城占地面积近 30 万平方米，完整保存明清民国时期的古建筑 380 余栋 ，包括 18 家报馆、23 家钱庄、34 所学堂、48 个半戏台、50 家青楼、60 家烟馆、上百家店铺、进千家作坊等 ，规模宏大，气势雄伟，保存之好，全国罕见，堪称江南民居古建筑之经典，是一座集政治、军事、文化、宗教史资大全的活性博物馆，被称为 “中华商业故宫”“中国资本主义萌芽时期的活化石”。

漫步在古商城的青石板路上，仿佛能听到当年的繁华喧嚣。古商城内的窨子屋是一大特色，大多建于明末清初，为斗拱造型，一色的青瓦灰墙，飞檐翘角，雕龙画凤 。这些古窨屋建筑群一律按 “井” 字排列，错落有致，形成 “七冲、八巷、九条街” 的独特格局 。群巷内，青石板路蜿蜒迂回，康熙、乾隆、道光、同治、光绪、民国时期的门匾、门联、石雕、石刻、题字等随处可见；还有图案精美、雕工精湛、风格各异，用于防火的太平缸 40 多个 。走进窨子屋，仿佛走进了历史的深处，能感受到当年商家的富足与生活的惬意。

古商城内的忠义镖局，是当年保护商队安全的重要力量，如今依然保留着当年的建筑格局和设施，让人可以想象到镖师们骑马护送货物的飒爽英姿；厘金局是古代的税收机构，在这里可以了解到古代的税收制度和商业管理模式；绍兴班则是当年的青楼，建筑风格独特，内部装饰精美，从这里可以窥探到古代青楼文化的一角。

自然风光类

怀化大峡谷

怀化大峡谷是一处以生态健康为主的综合性休闲度假景区 ，以黄岩三山两谷为主题景观，集农业观光休闲、森林旅游、森林康养、溶洞探险等项目为一体 。这里有险峻的悬崖峭壁、清澈的溪流，自然风光美不胜收。

景区内的悬崖玻璃栈道是游客最为喜爱的项目之一。栈道位于悬崖峭壁上，全长超过 600 米 ，犹如一条飞天之路，玻璃透明、悬空高悬，仿佛置身于云端之上。行走在栈道上，不仅能欣赏到大峡谷的壮美景色，还能体验到云端漫步的刺激感受，让人心跳加速，却又欲罢不能。

石林花海也是怀化大峡谷的一大亮点。在这片神奇的土地上，奇特的石林与五彩斑斓的花海相互映衬，形成了一幅独特的自然画卷。漫步在花海中，各种花卉争奇斗艳，红的像火，粉的像霞，白的像雪，花香四溢，让人心旷神怡；而那些形态各异的石林，有的像利剑直插云霄，有的像动物栩栩如生，有的像人物惟妙惟肖，让人不禁感叹大自然的鬼斧神工。

此外，怀化大峡谷还有漂流探险、自然文化探秘、赏花摄影、夜间营地生存、瀑布泼水寻宝、植物和动物探寻等丰富多样的游玩项目 ，无论你是喜欢刺激的冒险，还是宁静的自然探索，都能在这里找到属于自己的乐趣。

万佛山

万佛山位于通道侗族自治县万佛山镇 ，是全国最大的丹霞峰林地貌之一 ，景区绵延 168 平方公里的丹霞地貌中，分布着万佛山、神仙洞、七星山、将军山、紫云山五大景区 ，融幽、险、秀、奇为一体，观赏价值极高。这里以丹霞峰林地貌和云海奇观闻名遐迩，当清晨的阳光洒在峰林上，金色的光辉与红色的丹霞相互辉映，如梦如幻；而当云雾缭绕时，万佛山又仿佛披上了一层神秘的面纱，峰林在云雾中若隐若现，宛如仙境。

景区内的 “独岩挺秀” 观景台是必打卡点之一。站在观景台上，极目远眺，万佛山的美景尽收眼底，连绵起伏的丹霞峰林，有的像骆驼负重前行，有的像仙女亭亭玉立，有的像宝剑直刺苍穹，让人不禁为大自然的神奇造化而惊叹。此外，“七星古庵”“福地洞天”“雄狮望月”“擎天一柱”“美女望夫”“神州海螺”“金龟觅食”“天生鹊桥”“三十六弯森林迷宫” 等十大绝景也各具特色，每一处景点都有着动人的传说和故事，等待着游客去探寻。

万佛山不仅自然风光绝美，还拥有丰富的动植物资源。这里森林覆盖率高达 85% ，氧气充足、新鲜，是一个天然的大氧吧。漫步在山林间，随处可见各种珍稀的植物，如防感冒、抗非典的大叶黄荆草，治中耳炎的虎耳草，小孩子最好的退烧药六月雪，治半瘫的八面枫等 ；还有许多野生动物在这里栖息繁衍，运气好的话，还能看到灵动的松鼠在树枝间跳跃，听到鸟儿欢快的歌声。

民族风情类

芋头古侗寨

芋头古侗寨位于通道侗族自治县西南的芋头村，始建于明洪武年间，至今已有 600 余年历史 ，是我国保存完整的民居古建筑群，堪称侗族民居 “实物博物馆” ，有 “大山里的侗族布达拉宫” 美称 。整个寨子沿山势曲线布局，参差错落的 “杆栏式” 吊脚楼群形成独特的 “山脊型” 与 “山谷型” 民居模式 ，鼓楼、门楼、芦笙场、古井、凉亭、萨岁坛、古墓葬群、民居木楼及青石板驿道一应俱全 ，至今仍完整地保留着明朝建筑格局和清代中期建筑实物。

走进芋头古侗寨，仿佛走进了一个世外桃源。这里的一切都保持着原汁原味的侗族风情，青山绿水环绕，吊脚楼错落有致，村民们过着简单而宁静的生活。侗寨的建筑风格独特，鼓楼是侗寨的标志性建筑，也是侗族人民聚会、议事、娱乐的场所。牙上鼓楼建于清乾隆四十二年，九层密檐攒尖木楼工艺精湛，以近乎垂直的姿态屹立于悬崖边，被当地人亲切称作 “侗寨悬空寺” ，其内部复杂的穿斗结构与精美的鱼雕木构件，暗示着侗族 “鱼跃龙门” 的信仰所承载的迁徙寓意，每一处榫卯都体现着匠人们对于重力与美的极限挑战。

回龙桥也是侗寨的一大特色，它跨越芋头溪，是力学与风水的完美结合，桥的雕刻纹理讲述着侗族文化中抵御外邪的神秘信仰。沿着 1.6 公里长的青石板古驿道漫步，脚下每一块因马蹄磨出凹痕的石板，都在诉说着那些古老的故事。在寨子最高处，矗立着萨岁坛，这是一座用青石垒成的圆形祭坛，是侗族最高神灵 “萨岁” 的驻所 。每年农历三月三，寨里的长者都会带领村民举行盛大的 “祭萨” 仪式，牛角号声响起，芦笙的旋律中，人们在坛周游走，最终将染血的糯米抛向空中，象征着向神灵递交年度的述职报告 ，场面庄重而神秘，让人感受到侗族人民对神灵的敬畏和对传统文化的坚守。

皇都侗文化村

皇都侗文化村由头寨、尾寨、盘寨、新寨四个纯侗族村寨组成 ，是侗族文化的集中展示地，这里有独特的建筑风格、丰富的民俗活动和精彩的侗族大歌表演，浓郁的侗族风情俯仰皆是。

侗寨的建筑独具特色，吊脚楼依水而建，错落有致，既有山水之美，又有田园之胜。寨中现存鼓楼四座，风雨桥一座 ，鼓楼的悬臂和翘檐上下，都塑有龙凤花鸟图案，雕梁画栋栩栩如生；风雨桥由巨大的石墩、桥梁、木结构的桥身、长廊和亭阁组成，除石墩外，其余皆为木结构 ，它们历经沧桑，依旧挺立，不仅是侗寨的交通要道，更是侗族人民智慧和艺术的结晶。

皇都侗文化村的民俗活动丰富多彩，“拦门酒” 是侗家人迎接贵客的传统习俗，当有客人到来时，侗家姑娘会身着盛装，在寨门口摆上酒桌，唱起动听的敬酒歌，向客人敬献香甜的米酒，只有喝过了拦门酒，才能被视为尊贵的客人，走进侗寨；“合拢宴” 则是侗家人招待客人的最高礼仪，大家围坐在一起，品尝着丰盛的侗族美食，如酸鱼、酸肉、油茶等，一边欣赏着精彩的侗族歌舞表演，一边畅所欲言，气氛热烈而融洽。

侗族大歌是侗族文化的瑰宝，也是世界非物质文化遗产 。在皇都侗文化村，你可以欣赏到原汁原味的侗族大歌表演。侗族大歌是一种多声部、无指挥、无伴奏的民间合唱形式，其旋律优美，和声丰富，歌词内容涵盖了侗族的历史、文化、生活等方方面面 。演唱者们用纯净的嗓音，唱出了大自然的声音、生活的喜怒哀乐，让人仿佛置身于一个美妙的音乐世界，感受到侗族文化的独特魅力。

美食探索之旅

怀化的美食文化源远流长，独特的地理位置和多元的民族文化孕育出了丰富多样的美食。无论是令人垂涎欲滴的特色菜肴，还是别具风味的传统小吃，亦或是令人欲罢不能的主食米粉，每一种美食都承载着怀化的历史和文化，散发着独特的魅力，等待着你去一一品尝。

特色菜肴

溆浦鹅

溆浦鹅是怀化的特色名菜，也是中国国家地理标志产品 。溆浦鹅采用传统生态自然放牧模式，采食野生天然牧草，生长速度快、觅食力强、耐粗饲 。这种鹅体大肝肥，成年鹅体重可达 6 千克以上，肥肝平均 572.9 克 ，肉质细嫩，全净膛肉为 80% ，可煮可炒，是烹饪的上等食品 。

制作溆浦鹅时，通常选用当地的优质溆浦鹅，经过精心处理后，采用独特的烹饪工艺。先将鹅肉切成适当大小的块状，用香料腌制一段时间，让其充分吸收香味。接着，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油。然后，再将炸好的鹅肉放入锅中，加入适量的调料和汤汁，用小火慢炖，让鹅肉充分吸收汤汁的鲜美，直至肉质变得软烂入味。

做好的溆浦鹅，外皮金黄酥脆，泛着诱人的光泽，轻轻一咬，便能听到 “咔嚓” 的声响；内部肉质鲜嫩多汁，口感软嫩，肉香四溢。无论是直接食用，还是搭配上特制的酱料，都别有一番风味，让人回味无穷。

酸辣羊肉

酸辣羊肉是怀化一道极具特色的传统菜肴，它以独特的酸辣口味和鲜嫩的羊肉口感而闻名。这道菜选用当地新鲜的羊肉为主要食材，搭配酸泡菜、鲜红椒、青蒜等配料 ，羊肉的鲜嫩与酸辣的味道相互交融，形成了独特的风味。

制作时，先将羊肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒、姜片等焯水去腥，捞出沥干水分。锅中热油，放入羊肉煸炒至表面微黄，盛出备用。接着，锅中留少许底油，放入酸泡菜、鲜红椒、蒜末等煸炒出香味，再加入羊肉翻炒均匀。加入适量的羊肉汤，放入酱油、山西老陈醋、精盐等调料，大火烧开后转小火慢炖，直到羊肉变得软烂入味 ，最后用湿淀粉勾芡，撒上青蒜末即可出锅。

酸辣羊肉的口感十分独特，羊肉经过长时间的炖煮，肉质变得软烂，入口即化；酸泡菜的酸味和辣椒的辣味相互交织，酸辣开胃，让人食欲大增，是一道既能满足味蕾享受，又能温暖身心的佳肴。

潇湘猪手

潇湘猪手是湘菜中的经典菜品，在怀化也深受人们喜爱。这道菜以猪蹄为主要原料，经过精心烹制，色泽红润，香气扑鼻 。猪蹄富含胶原蛋白，口感软韧劲道，经过烹饪后，肉质变得软烂，皮厚而 Q 弹，肥而不腻，瘦而不柴 。

制作潇湘猪手时，首先要将猪蹄处理干净，去除杂毛和异味，然后放入滚水中焯水，捞出备用。接着，在炒锅中加入适量的水，放入葱、姜、料酒和其他调料，将猪蹄煮熟。煮熟后的猪蹄放入油锅中炸至表面金黄酥脆 ，捞出控油。最后，将炸好的猪蹄放入砂锅中，加入适量的汤汁和调料，用小火慢炖，让猪蹄充分吸收汤汁的味道，直至入味。

吃潇湘猪手时，轻轻咬上一口，先是感受到外皮的酥脆，接着是软糯的猪蹄肉，丰富的口感在口中散开，浓郁的香味让人陶醉。这道菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值，是怀化餐桌上的常客，也是湖南饮食文化的代表之一，承载着人们对美好生活的向往。

传统小吃

怀化酥糖

怀化酥糖是当地久负盛名的传统小吃，相传从明朝就开始生产，距今已有 500 年的历史 。它又酥、又香、又脆，不沾牙，不腌嗓，营养丰富，还具有润肺助消化的功效 。

怀化酥糖的制作工艺十分讲究，用料也颇为独特。其馅心主要用沅陵当地出产的芝麻，另外加饴糖、榴花糖、花生油、面粉等为料 。制作馅心前，先把芝麻用水浸泡、洗净、去壳，然后用锅把芝麻焙干炒熟，炒熟的芝麻要求呈银白色，颗粒膨胀，用手指捻即成粉末，再同其它原料合成馅心子 。而酥糖的骨子用的是饴糖，需要用人力反复拴扯数次，使糖变白，达到既有韧劲又有弹性的效果，看去如白霜蒙蒙，用它做出的骨子薄如白纸一般 。

将做好的馅心包入骨子中，经过压制、切割等工序，一个个香甜酥脆的怀化酥糖就制作完成了。一口咬下去，“咔嚓” 一声，酥糖在口中散开，香甜的味道瞬间弥漫整个口腔，芝麻的香气浓郁醇厚，让人越吃越上瘾，是怀化人喜爱的茶点，也是馈赠亲友的佳品。

芷江鸭

芷江鸭是芷江地区久负盛名的传统名菜，也是怀化的特色美食之一，有着 “名驰三楚地，味压五湖天” 的美誉 。这道菜选用当地优质麻鸭为原料，融合了多种香料和独特的制作工艺，具有肉质鲜嫩、肥而不腻、色香味俱全的特点。

制作芷江鸭时，首先将麻鸭宰杀洗净，用盐、料酒、姜片等腌制一段时间，使其入味。接着，放入卤水中煮熟，卤水是用桂皮、八角、香叶、花椒等多种香料精心熬制而成，赋予了鸭肉独特的风味。煮熟后的鸭子，再经过油炸，使其表皮金黄酥脆 ，增加口感的丰富度。最后，将炸好的鸭子切成小块，放入锅中，加入适量的卤汁、辣椒、大蒜等调料进行翻炒，让鸭肉充分吸收调料的香味。

芷江鸭不仅是一道美味的菜肴，更是芷江地区饮食文化的重要象征。在当地，无论是家庭聚会、节日庆典还是招待宾客，芷江鸭都是餐桌上必不可少的美食。品尝芷江鸭时，鸭肉的鲜嫩、卤香和香辣相互交融，口感层次丰富，让人欲罢不能，每一口都充满了浓浓的地方特色和烟火气息。

靖州杨梅酒

靖州杨梅酒是怀化靖州地区的特色美酒，以当地盛产的优质杨梅为原料，经过传统酿造工艺酿制而成 。靖州杨梅已有上千年的栽培历史，果大核小、色泽鲜艳、酸甜可口 ，用其酿造的杨梅酒，不仅保留了杨梅的天然果香和营养成分，还具有独特的口感和风味。

酿造靖州杨梅酒时，首先要挑选新鲜、成熟度高的杨梅，将其洗净晾干。然后，把杨梅放入干净的容器中，加入适量的冰糖和白酒，密封保存 。在酿造过程中，杨梅中的果汁会逐渐融入酒中，使酒液染上鲜艳的红色，同时也赋予了酒独特的酸甜味道和浓郁的果香。经过一段时间的发酵和陈酿，靖州杨梅酒就酿造完成了。

靖州杨梅酒色泽鲜艳，呈诱人的紫红色；口感酸甜适中，既有杨梅的清新果香，又有白酒的醇厚口感 ，酒精度数一般在 15 - 30 度左右 ，适合大多数人饮用。适量饮用靖州杨梅酒，不仅可以开胃消食、解暑提神，还具有一定的保健作用 。在炎热的夏日，来一杯冰镇的靖州杨梅酒，酸甜的口感在舌尖散开，果香四溢，让人倍感清爽和惬意，是当地人喜爱的消暑饮品，也是外地游客品尝怀化特色的不二之选。

主食米粉

安江干挑粉

安江干挑粉是怀化安江地区极具特色的美食，其独特的制作工艺和浓郁的口感深受当地人及游客的喜爱。与常见的汤粉不同，安江干挑粉的精髓在于 “干挑”，即米粉不添加汤汁，而是通过与各种调料和码子充分搅拌，让每一根米粉都均匀地裹上美味。

制作安江干挑粉时，先将优质的米粉放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。接着，加入特制的油辣椒、酱油、醋、蒜末、葱花、芝麻等调料 ，再根据个人口味加入喜欢的码子，如红烧牛肉、麻辣牛杂、排骨等 。码子通常是经过精心烹制的，肉质鲜嫩，味道浓郁。然后，用筷子将米粉与调料、码子充分搅拌均匀，让米粉充分吸收调料的香味和码子的汤汁。

搅拌好的安江干挑粉，色泽诱人，油亮的辣椒和各种调料包裹着米粉，让人看了就垂涎欲滴。吃的时候，每一口米粉都充满了丰富的口感，油辣椒的香辣、酱油的咸香、码子的醇厚在口中交织，米粉劲道爽滑，越嚼越香 。在安江，有许多深受当地人喜爱的干挑粉店铺，比如 “安江第一粉”，这家店的干挑粉历史悠久，口碑极佳，每天清晨，店里都坐满了前来嗦粉的食客，热闹非凡。

芷江鸭肉粉

芷江鸭肉粉是芷江的特色美食之一，也是怀化米粉中的佼佼者。它以鲜美的鸭肉汤和独特的鸭肉码子为特色，口感鲜美，风味独特，让人回味无穷。

芷江鸭肉粉的制作要点在于汤底和鸭肉码子的制作。汤底是用当地的麻鸭骨头和多种香料长时间熬制而成，汤汁浓郁鲜美，香气扑鼻 。鸭肉码子则选用新鲜的鸭肉，经过腌制、炒制等多道工序制作而成 。先将鸭肉切成小块，用盐、料酒、姜片等腌制一段时间，去除腥味。然后，放入热油锅中煸炒至表面金黄，加入辣椒、花椒、八角等香料继续翻炒，让鸭肉充分吸收香料的香味 。最后，加入适量的清水，用小火慢炖，直到鸭肉变得软烂入味。

煮米粉时，将米粉放入沸水中煮熟，捞出放入碗中，加入滚烫的鸭肉汤，再放上适量的鸭肉码子，撒上葱花、香菜等调料即可 。热气腾腾的芷江鸭肉粉端上桌，鲜美的汤汁散发着诱人的香气，米粉洁白爽滑，鸭肉鲜嫩多汁，搭配上香辣的油辣椒和清新的葱花、香菜，口感丰富，层次分明，让人食欲大增。许多食客对芷江鸭肉粉赞不绝口，一提到它就忍不住流口水，无论是作为早餐开启活力满满的一天，还是作为午餐、晚餐满足味蕾，芷江鸭肉粉都是绝佳的选择。

沅陵猪脚粉

沅陵猪脚粉是沅陵地区的特色主食，以其独特的风味和丰富的营养受到人们的喜爱。这道美食的特色在于猪脚的处理方式和米粉的完美搭配。

制作沅陵猪脚粉，猪脚是关键。选用新鲜的猪脚，先将其洗净，去除杂毛，然后放入锅中焯水，去除血水和杂质 。接着，将猪脚放入卤水中卤制，卤水是用桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖等多种香料精心调配而成，经过长时间的卤制，猪脚变得软糯入味，色泽红亮 ，皮厚而 Q 弹，肥而不腻，轻轻一咬，满满的胶原蛋白，口感十分美妙。

米粉则选用当地的优质米粉，放入沸水中煮熟，捞出放入碗中。将卤好的猪脚切成小块，放在米粉上，再浇上浓郁的卤汁，撒上葱花、香菜、花生米等调料 。浓郁的卤香与软糯的猪脚、爽滑的米粉相互融合，每一口都充满了丰富的口感和浓郁的味道 。在沅陵，有很多地方都能品尝到美味的猪脚粉，比如沅陵县城的 “周记猪脚粉”，这家店的猪脚粉深受当地居民的喜爱，每天都有很多人慕名而来，只为品尝这一口地道的沅陵味道。

住宿指南

怀化的住宿选择丰富多样，不同类型的酒店能够满足各类游客的需求。无论是追求奢华享受，还是注重性价比，都能在这里找到心仪的住所。

豪华型

怀化华泰凤凰国际酒店

怀化华泰凤凰国际酒店是怀化豪华酒店的代表之一 。酒店由 “盛世华都” 开发商怀化德润房地产开发有限公司斥 7 亿元巨资精心打造 ，由凤悦酒店及度假村进行高品质酒店运营和管理 。以现代的设计风格、优秀的服务品质、完善的会议设施及独特的餐饮为特色 ，为商旅客人及亲子家庭打造温馨的停居之所 。

酒店拥有网红泳池，在炎热的夏日，畅游在泳池中，感受清凉的池水，同时还能欣赏窗外繁华的 CBD 美景，让人心旷神怡；房间内设施齐全，智能客控系统让你可以轻松掌控房间的灯光、温度等，享受便捷舒适的住宿体验；酒店还提供特色的泥塑体验，让你在闲暇之余，感受传统文化的魅力，是追求高品质住宿体验的游客的不二之选，尤其适合商务出行的人士，在忙碌的工作之余，能在这里得到充分的放松和享受；也适合亲子家庭，小朋友可以在酒店里尽情玩耍，留下美好的回忆。

怀化润樾温德姆酒店

怀化润樾温德姆酒店是落地怀化的第一家国际品牌酒店，是城市中轴线湖天大道上一颗璀璨的明珠 ，被誉为 “福地之门” 的双子塔楼宛如热情好客的双手，迎接来自四海的宾朋 。酒店开业于 2024 年，硬件设施崭新且完备 。

这里的全景落地窗是一大亮点，住客可以将户外的美景尽收眼底，无论是清晨的第一缕阳光，还是夜晚的璀璨灯火，都能为你的旅程增添一份浪漫与惬意 。酒店的服务也备受赞誉，工作人员热情周到，从办理入住到入住期间的各种需求，都能得到及时、贴心的回应 。房间宽敞舒适，面积较大，装修风格为新中式，融合了传统与现代的元素，营造出优雅的居住氛围 。酒店还设有健身房、餐厅等设施，为客人提供全方位的服务 ，非常适合对住宿品质有较高要求，喜欢在舒适的环境中欣赏美景、享受服务的游客，情侣出行选择这里，能为浪漫之旅增色不少；商务客人也能在忙碌的工作后，在舒适的环境中放松身心。

舒适型

花之筑酒店（怀化新中医院高铁站店）

花之筑酒店（怀化新中医院高铁站店）于 2023 年开业 ，酒店坐落于鹤城区正清路 441 号新中医院旁 ，周边交通便利，距万达广场约车程 4 分钟、体育中心约步行 10 分钟、驱车至高铁站只需 6 分钟 。

酒店拥有多间不同风格的房间，每间房都配有高清投影，让你在酒店也能享受私人影院般的观影体验；高速网络让你随时保持与外界的联系，无论是工作还是娱乐都不受影响；智能马桶更是为你的入住增添了一份舒适与便捷 。酒店还配有专门的洗衣房、健身房、棋牌房等 ，满足不同客人的需求。在这里，你能感受到温馨舒适的住宿环境，以及热情周到的服务 ，非常适合家庭出行，一家人可以在酒店的不同设施中找到各自的乐趣；也适合对住宿环境有一定要求，追求性价比的游客，在享受舒适的同时，不会有太大的经济压力。

沐林酒店（怀化高铁南站体育中心店）

沐林酒店（怀化高铁南站体育中心店）是一家集客房、会议于一体的商务精品酒店 ，总建筑面积约 4500 平方米 。酒店位于怀化市顺天南路 580 号 ，周边配套设施完善，紧邻怀化市体育中心、湖天中学、锦绣五溪商业广场 ，距离高铁南站、汽车南站仅 6 分钟车程，距离火车站仅 20 分钟车程，距离芷江机场仅 45 分钟车程 ，交通十分便利。

酒店客房装潢轻奢简约，全区域网络覆盖，24h 中央空调、热水供应，全棉舒适床品，让你安享优质睡眠 。酒店大厅大气，前台服务态度很好，一进大厅就有贴心的茶水服务 。房间里的设施设备齐全，空调效果好，床也很舒适 ，需要物品时，不管多晚联系前台，都会安排机器人送到房间 ，非常方便。酒店二楼的湘 100° 餐厅是一家以湘菜为主的本味餐厅，拥有不同大小包厢，能让你品尝到地道的湘菜美味 ，是商务出行和休闲度假的理想选择，商务人士可以在这里方便地进行会议洽谈，结束一天的工作后，还能在周边的商业广场放松休闲；游客也能在游玩一天后，回到酒店享受舒适的住宿环境和美味的餐饮。

经济型

汉庭怀化火车站通程广场酒店

汉庭怀化火车站通程广场酒店位于通程广场旁 ，地理位置十分优越。酒店距离火车站仅 450 米 ，对于乘坐火车出行的游客来说，无论是到达还是出发都非常方便；距高铁南站仅 20 分钟路程 ，交通便利，方便你前往其他城市。酒店周边配套丰富，步行 1 分钟可达步步高商场 ，购物、餐饮、娱乐一应俱全 。

酒店的房间干净整洁，虽然价格经济实惠，但住宿条件并不含糊，床品舒适，能让你在疲惫的旅途中得到良好的休息 。前台服务热情周到，还提供免费地下停车场 ，为自驾的游客提供了便利 。整体来说，汉庭怀化火车站通程广场酒店性价比高，非常适合预算有限的游客，尤其是乘坐火车出行，追求交通便利和经济实惠的旅客，在这里能以较低的价格享受到舒适的住宿和便捷的服务。

雅朵酒店

雅朵酒店有时会推出优惠活动，性价比超高 。酒店房间干净整洁，布置温馨，让人感觉舒适自在 。服务也很贴心，工作人员热情友好，能及时满足客人的需求 。虽然酒店价格亲民，但在设施和服务上并不敷衍，基本的住宿设施一应俱全 ，为客人提供了一个舒适、安心的住宿环境 。如果你是注重性价比，追求经济实惠又不想降低住宿品质的游客，雅朵酒店是个不错的选择，在这里，你可以用较少的花费，获得满意的住宿体验，将更多的预算用于游玩和品尝美食，尽情享受怀化之旅。

游玩路线规划

一日游路线

如果你只有一天的时间来感受怀化的魅力，那么这条一日游路线绝对能让你充分领略这座城市的独特风情。

早上，从怀化市区出发，前往洪江古商城 。这里是中国现存最完整的明清商业古镇，有着 “明清商业活化石” 的美誉 。到达后，你可以跟随专业的讲解员，深入探秘古商城的 “密语墙” 与地下钱库，感受当年商贾云集的繁华盛景 ；也可以登上高处，拍摄青瓦建筑群的全景，那错落有致的屋顶，在阳光的照耀下，仿佛一幅古朴的画卷 。古商城内的厘金局、镖局、绍兴班等景点也不容错过，厘金局让你了解古代的税收制度，镖局带你感受当年镖师们的飒爽英姿，绍兴班则能让你窥探到古代青楼文化的一角 。建议游玩时间 2 - 3 小时，门票 90 元左右 ，停车场充足，自驾的游客无需担心停车问题 。在古商城内，你还可以品尝到当地的特色美食，如洪江血粑鸭、春卷包酸萝卜等 ，让你的味蕾也来一场奇妙的旅行。

下午，前往黔阳古城 。这座比凤凰更原生态的千年古镇，是王昌龄写下 “一片冰心在玉壶” 的地方 。到达黔阳古城后，首先去打卡芙蓉楼，在这里俯瞰沅潕二江交汇的壮丽景色，感受诗人当年的心境 ；接着漫步在南正街，这里有许多古色古香的店铺，你可以品尝到当地的特色小吃，如春卷、鸭子粉等 ，还可以购买一些纪念品，留下美好的回忆 。沿着古老的街巷前行，欣赏陈旧的门墙，仿佛穿越时空，回到了古代 。古城内的钟鼓楼、中正门城墙等也是不错的拍照打卡点 。黔阳古城无需门票，核心区可步行游览，你还可以租一套汉服，穿梭在古城的小巷中，拍出美美的照片 。游玩结束后，带着满满的收获和美好的回忆，返回怀化市区。

两日游路线

如果时间充裕，两日游能让你更深入地体验怀化的自然风光、历史文化和民族风情。

第一天：

• 上午：从怀化市区出发，前往怀化大峡谷 。这里是一处以生态健康为主的综合性休闲度假景区，拥有险峻的悬崖峭壁、清澈的溪流和茂密的森林 。到达景区后，先去挑战刺激的悬崖玻璃栈道，栈道全长超过 600 米 ，行走在上面，仿佛置身于云端，大峡谷的壮美景色尽收眼底 ，让你心跳加速的同时，也能感受到大自然的鬼斧神工 。接着去石林花海漫步，奇特的石林与五彩斑斓的花海相互映衬，宛如童话世界 ，在这里拍照留念，每一张照片都能刷爆朋友圈 。景区内还有漂流探险、自然文化探秘等丰富多样的游玩项目 ，你可以根据自己的喜好选择体验 。建议游玩时间 3 - 4 小时，门票 + 交通套票约 108 元 - 128 元 。

• 中午：在怀化大峡谷景区内的餐厅品尝当地的农家菜，如土家腊肉、野菜煎蛋等 ，食材新鲜，原汁原味，让你品尝到地道的乡村风味 。

• 下午：前往洪江古商城 。到达后，跟随讲解员深入了解古商城的历史文化，打卡厘金局、镖局、绍兴班等景点 ，感受古代商业的繁荣和独特魅力 。晚上，在古商城内欣赏夜景，灯火辉煌的古商城别有一番韵味 。你还可以观看《一代洪商》沉浸式夜游演艺 ，以歌舞、杂耍、快闪等多种形式展现洪江的商贸历史与文化 ，让你仿佛穿越回了古代的洪江 。演出时间为每晚 19:30 左右 ，门票价格根据不同场次和座位有所差异 。住宿可以选择古商城附近的民宿或酒店，体验当地的风土人情 ，价格根据不同档次在 200 - 500 元不等 。

第二天：

• 上午：前往黔阳古城 。游览芙蓉楼，感受唐代诗人王昌龄笔下的诗意氛围 ；漫步在南正街、钟鼓楼等古街古巷，欣赏明清时期的古建筑，品尝当地的特色小吃 。还可以登上中正门城墙，俯瞰沅江风光 ，感受古城的宁静与古朴 。游玩时间约 2 - 3 小时，芙蓉楼门票约 40 元 ，古城免费开放 。

• 中午：在黔阳古城内的餐馆享用午餐，推荐品尝黔阳三宝：鸭子粉、绿豆面、酸辣仔姜 ，口感独特，让人回味无穷 。

• 下午：前往芋头古侗寨 。这里是原汁原味的侗族古村落，有着独特的侗族建筑和文化 。到达后，欣赏侗族特色建筑鼓楼、风雨桥 ，这些建筑工艺精湛，是侗族人民智慧的结晶 。还可以参观侗寨的传统民居，了解侗族的生活习俗 。在寨子里，你还可以参与一些民俗活动，如侗族大歌表演、手工织布等 ，感受侗族文化的独特魅力 。建议游玩时间 2 - 3 小时，门票价格根据不同季节和活动有所调整 。游玩结束后，返回怀化市区，结束愉快的两日游之旅。

旅行小贴士

在怀化旅行，有一些小贴士能让你的旅途更加顺利和愉快。

怀化的天气变化较快，尤其是在山区，早晚温差较大，即使在夏季，也建议携带一件薄外套，以防着凉。在雨季（通常为 4 - 6 月）出行，一定要随身携带雨具，如雨伞、雨衣等 ；同时，关注天气预报，提前做好应对极端天气的准备，避免在暴雨、大风等恶劣天气前往山区或进行户外活动。

怀化是一个多民族聚居的地区，各民族都有自己独特的风俗习惯，在与少数民族同胞交往时，要尊重他们的习俗和信仰。比如在侗寨，进入鼓楼、风雨桥等公共建筑时，要注意保持安静，不要大声喧哗；在苗族村寨，不要随意触摸苗族同胞的服饰、银饰等物品；在土家山寨，要尊重土家的婚俗和祭祀仪式等。

在购物时，要注意防坑。购买特产时，尽量选择正规的商店或市场，避免在路边摊购买价格过高或质量无法保证的商品 。购买前，要仔细查看商品的质量、保质期等信息，与商家确认价格和售后服务 。如果遇到价格不合理或商家存在欺诈行为，要及时与相关部门联系，维护自己的合法权益 。此外，在一些景区，可能会有一些小商贩向游客推销商品，要保持理性，不要轻易购买自己不需要的物品。

在品尝美食时，要注意饮食卫生。选择干净、卫生的餐馆就餐，避免食用不洁食物，以免引起肠胃不适 。如果对某些食物过敏，要提前告知服务员，避免误食。同时，怀化的美食口味大多偏辣，如果不太能吃辣，记得在点餐时向服务员说明，让厨师少放辣椒。

在乘坐交通工具时，要注意安全。乘坐公交车时，要注意上下车安全，抓好扶手，避免摔倒；乘坐出租车或网约车时，要系好安全带，注意查看车辆的行驶路线，如有异常及时与司机沟通 。如果选择自驾，要提前了解路况，遵守交通规则，注意行车安全 ，尤其是在山区道路行驶时，要减速慢行，注意避让车辆和行人。

怀化是一个充满魅力的旅游胜地，希望这份攻略能帮助你充分领略它的美好，度过一段难忘的旅程！